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大学紹介

学生とオールカフェ 野菜豊富で高たんぱく
「高齢者のフレイル予防」メニューを共同開発

2020年5月27日配信

 

広島国際大学(学長:焼廣益秀)医療栄養学科の学生とマイライフ株式会社(代表取締役社長:糸賀誠)が運営するオールカフェは、「高齢者のフレイル(虚弱)予防」をテーマとしたメニュー「クレポソレ」を共同開発し、来月からオールカフェ×タニタカフェ(呉市)店内で提供を開始します。

 

 

【本件のポイント】

● 学生とオールカフェがフレイル予防メニューを共同開発(第1弾)

● メキシコ料理「ポソレ」「フラン」を野菜豊富で高たんぱくにアレンジ

● 外出自粛で栄養不足が心配な高齢者に栄養バランスの良いメニュー

 

 新型コロナウイルス感染症拡大防止のため外出自粛が続くなか、運動量の低下や栄養不足に陥っている人も少なくありません。特に、高齢者の要介護前段階とされる「フレイル」状態が心配されているなか、「高齢者のフレイル予防」をテーマにメニューを共同開発しました。同学科の学生5人が、オールカフェスタッフのアドバイスを受けながら、メニューの検討から試作、盛付けまでを担当。1日あたりの摂取量目標1/2の野菜を使用し、主食・主菜・副菜がそろった、高たんぱくで栄養バランスのとれたメニューが完成しました。

 

 

 

 

1. 商  品  名: 「クレポソレ もち麦雑穀米・デザート(甘酒フラン)セット」

 

2. 価   格:  セット            1,000円(税別)

         クレポソレ単品      800円(税別) 

 

3. 提  供  日:  2020年6月1日(月)~

 

4. 場   所:  オールカフェ×タニタカフェ
        (広島県呉市中通1丁目3-14 オールファーマシータウン2階)

 

5. 営業時間 : 9:00~17:00(ラストオーダー 16:30)

         ※6月1日から営業再開予定。再開後当面の間は上記時間で短縮営業。

                  ※政府・自治体の要請等を勘案し、順次、通常時間での営業を開始。

 

■本件発信部署・取材のお申し込み先 

 学校法人常翔学園 広報室(担当:名越) 

 TEL:0823-27-3102 携帯:090-3038-9927

 

 


以 上


 

 

 

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