1. 受験生の方
  2. 在学生の方
  3. 卒業生の方
  4. 保護者の方
  5. 採用担当の方
  6. 教職員募集
資料請求 Open Campus 大学見学

研究者要覧

結果の一覧

宇根 瑞穂(うね みずほ)
宇根 瑞穂(うね みずほ)
学部・学科: 薬学部薬学科,医療栄養学科
職階: 教授 (学部長)
学位・資格: 薬学博士
専門分野: 脂質生化学、 生体分子化学
キーワード: 核内受容体、胆汁酸・胆汁アルコール、コレステロール
所属学会: 日本薬学会、 日本生化学会、 脂質生化学会
研究テーマ: 1) 脂質代謝制御に関わる核内受容体リガンドの構造活性相関
2) メタボリックシンドローム予防治療薬の開発研究
3) コレステロール・胆汁酸代謝調節機構に関する研究
研究業績: 研究業績
メールアドレス: m-une@hirokoku-u.ac.jp
坂本 宏司(さかもと こうじ)
坂本 宏司(さかもと こうじ)
学部・学科: 医療栄養学部医療栄養学科
職階: 教授(学部長補佐)
学位・資格: 博士(農学)
専門分野: 食品加工学、食品化学、酵素応用
キーワード: 食品化学、食品製造・加工、食品分析
所属学会: 日本食品科学工学会、摂食・嚥下リハビリテーション学会、日本調理食品研究会
研究テーマ: 1)凍結含浸法を利用した形状保持型介護食に関する研究
2)凍結含浸法を利用した機能性食品に関する研究
3)食品の香気成分の解析とその評価
研究業績: 研究業績
メールアドレス: k-sakamo@ps.hirokoku-u.ac.jp
旭 久美子(あさひ くみこ)
旭 久美子(あさひ くみこ)
学部・学科: 医療栄養学部医療栄養学科
職階: 教授
学位・資格: 修士(家政学)
専門分野: 応用栄養学(ライフステージ栄養学)分野
キーワード: 栄養疫学
所属学会: 日本栄養改善学会、日本家政学会、日本肥満学会
研究テーマ: 1)肥満と生活習慣病に関する研究
肥満指標の妥当性および生活習慣病介入の効果
2)食事調査法の研究
スマートフォンを用いた24時間思い出し法
研究業績: 研究業績
メールアドレス: k-asahi@ps.hirokoku-u.ac.jp
尾形 聡(おがた さとし)
尾形 聡(おがた さとし)
学部・学科: 医療栄養学部医療栄養学科
職階: 教授
学位・資格: 博士(医学)、医師
専門分野: 内科学一般、腎臓内科学、糖尿病学、臨床栄養学
キーワード: 人工透析学、エネルギー・糖質代謝異常
所属学会: 日本内科学会、日本腎臓学会、日本糖尿病学会、日本透析医学会、日本臨床栄養学会、日本病態栄養学会
研究テーマ: 内科学・腎臓病学・糖尿病学分野における地域相関研究
研究業績: 研究業績
メールアドレス: s-ogata@hs.hirokoku-u.ac.jp
岡田 大爾(おかだ だいじ)
岡田 大爾(おかだ だいじ)
学部・学科: 医療栄養学部医療栄養学科,教職教室
職階: 教授
学位・資格: 博士(教育学)
専門分野: 教育課程、教育方法、教師教育
キーワード: カリキュラム構成・開発、学習指導論、教員養成、教師教育
所属学会: International Society for Geometry and Graphics、日本教科教育学会、臨床教科教育学会、日本科学教育学会、日本理科教育学会、日本生活科・総合的学習教育学会、日本特別活動学会、日本道徳教育学会、日本道徳性発達実践学会、日本地質学会、日本地学教育学会
研究テーマ: 1)教職員が主体的に取り組む戦略的研修システムの構築
2)学習者の言語活動を充実させる教材の開発
3)日本の理数カリキュラムの変遷と児童・生徒の空間認識能力との関係
4)各国の科学技術カリキュラムと空間認識能力の形成状況
5)学習活動を活性化する教科及び教科外の学習指導法
研究業績: 研究業績
メールアドレス: d-okada@he.hirokoku-u.ac.jp
辻本 洋子(つじもと ようこ)
辻本 洋子(つじもと ようこ)
学部・学科: 医療栄養学部医療栄養学科
職階: 教授
学位・資格: 修士(学術)、管理栄養士、健康運動指導士、介護支援専門員
専門分野: 公衆栄養学、公衆衛生学
キーワード: 栄養疫学、ヘルスプロモーション、母子保健
所属学会: 日本公衆衛生学会、日本栄養改善学会、日本健康体力栄養学会、日本食育学会
研究テーマ: 1)乳幼児健診情報等を活用した母子の健康増進・食育推進体制の構築
2)小・中学生の食生活と健康状態や学習態度との関連性についての研究
3)幼児の食生活・生活習慣と保護者の食意識についての研究
4)大学男子野球部選手の栄養サポートについての研究
研究業績: 研究業績
メールアドレス: y-tsujim@ps.hirokoku-u.ac.jp
手納 直規(てのう なおき)
手納 直規(てのう なおき)
学部・学科: 医療栄養学部医療栄養学科
職階: 教授
学位・資格: 学術博士、薬剤師
専門分野: 創薬化学
キーワード: 医薬品化学、 医薬分子設計
所属学会: 日本薬学会、 医薬品化学部会
研究テーマ: 1)脂質異常症治療に供するFXRアンタゴニストのデザインと合成
2)FXRアゴニストの構造活性相関
研究業績: 研究業績
メールアドレス: n-teno@ps.hirokoku-u.ac.jp
寺重 隆視(てらしげ たかし)
寺重 隆視(てらしげ たかし)
学部・学科: 医療栄養学部医療栄養学科,教職教室
職階: 教授 (教職主任)
学位・資格: 博士 (工学)
専門分野: 電子工学、 産業教育学、教員養成
キーワード: 電子デバイス、 センサ、 静電気、 科学教育、技術教育
所属学会: 応用物理学会、 電気学会、 日本産業技術教育学会、 静電気学会、日本科学教育学会 など
研究テーマ: 1) 静電気センサ
2) 電子デバイスの静電気対策
3) 地域の教育力を活用した科学技術教育
4) 電気・電子・情報技術を学ぶための教材開発
研究業績: 研究業績
メールアドレス: terasige@it.hirokoku-u.ac.jp
木村 要子(きむら ようこ)
木村 要子(きむら ようこ)
学部・学科: 医療栄養学部医療栄養学科
職階: 准教授
学位・資格: 修士(都市政策学)
専門分野: 臨床栄養、栄養政策
キーワード: 栄養ケア・マネジメント、地域栄養サポート
所属学会: 栄養改善学会、日本病態栄養学会、日本静脈・経腸栄養学会
研究テーマ: 1)栄養ケア・マネジメントに関する研究
2)地域栄養サポートに関する研究
研究業績: 研究業績
メールアドレス: y-kimura@ps.hirokoku-u.ac.jp
木村 留美(きむら るみ)
木村 留美(きむら るみ)
学部・学科: 医療栄養学部医療栄養学科
職階: 講師
学位・資格: 修士(人間文化学)
専門分野: 給食調理
キーワード: フードマネージメント、献立作成、食事設計、調理
所属学会: 日本栄養改善学会、日本栄養士会、日本給食経営管理学会、日本家政学会、日本調理科学会、日本食生活学会
研究テーマ: 1)「口中調味」の実施に関する研究
  口中調味の実施が、食事のおいしさや食事内容、献立作成に及ぼす影響。
  給食運営(献立作成、栄養教育)への応用。
2)栄養士・管理栄養士養成課程における学生の厨房業務に対する意識に関する調査
研究業績: 研究業績
メールアドレス: r-kimu@ps.hirokoku-u.ac.jp
岡村 友理香(おかむら ゆりか)
岡村 友理香(おかむら ゆりか)
学部・学科: 医療栄養学部医療栄養学科
職階: 助教
学位・資格: 修士(臨床栄養学)、管理栄養士
専門分野: 栄養学
キーワード: 食と栄養
所属学会: 日本栄養改善学会、日本栄養・食糧学会、日本病態栄養学会
研究テーマ: アルコール投与ラットにおける肝切除後の残存肝保護に関する研究
研究業績: 研究業績
メールアドレス: y-okamu@ps.hirokoku-u.ac.jp
岡山 和代(おかやま かずよ)
岡山 和代(おかやま かずよ)
学部・学科: 医療栄養学部医療栄養学科
職階: 准教授
学位・資格: 博士(医学)、管理栄養士
専門分野: 臨床栄養学
キーワード: 栄養学、微量元素、概念分析
所属学会: 日本臨床栄養学会、日本栄養改善学会、日本栄養教育学会
研究テーマ: 1)微量栄養素に関する研究
 日本人の微量元素の摂取量の調査
 ウイルソン病患者に関する調査 他
2)概念分析
 管理栄養士が実務に用いる用語の研究
研究業績:
メールアドレス: k.okayama@hirokoku-u.ac.jp
坪内 美穂子(つぼうち みほこ)
坪内 美穂子(つぼうち みほこ)
学部・学科: 医療栄養学部医療栄養学科
職階: 講師
学位・資格: 修士(保健学)、管理栄養士
専門分野: 栄養教育、応用栄養学
キーワード: 食と栄養、栄養疫学、n-3系脂肪酸
所属学会: 日本栄養改善学会、日本公衆衛生学会、日本食育学会
研究テーマ: 1)妊娠期・産褥期におけるn-3系脂肪酸摂取量とメンタルヘルスとの関連
2)栄養教育による行動変容の検証
研究業績:
メールアドレス: tsubouchi@hirokoku-u.ac.jp
細川 真紀(ほそかわ まき)
細川 真紀(ほそかわ まき)
学部・学科: 医療栄養学部医療栄養学科
職階: 特任助手
学位・資格: 学士(医療栄養学)、管理栄養士
専門分野: 栄養学
キーワード: 栄養
所属学会:
研究テーマ:
研究業績:
メールアドレス: m-hosokawa@hirokoku-u.ac.jp
土肥 美海子(どひ みあこ)
土肥 美海子(どひ みあこ)
学部・学科: 医療栄養学部医療栄養学科
職階: 特任助手
学位・資格: 学士(栄養学)、管理栄養士
専門分野: 栄養学
キーワード: 食べ物と栄養
所属学会:
研究テーマ:
研究業績:
メールアドレス: m-dohi@hirokoku-u.ac.jp
田中 優成(たなか まさなり)
田中 優成(たなか まさなり)
学部・学科: 医療栄養学部医療栄養学科
職階: 助手
学位・資格: 管理栄養士、栄養教諭
専門分野: 臨床栄養学、給食経営管理
キーワード: テクスチャー、咀嚼・嚥下、認知機能
所属学会: 日本栄養士会、日本栄養改善学会、日本栄養臨床学会
研究テーマ: 1)舌圧と食品物性に関する研究
2)認知症総合リハビリテーションに関する研究
3)給食業務の効率化・マニュアル化に関する研究
研究業績:
メールアドレス: m.tanaka@hirokoku-u.ac.jp