研究者詳細情報

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江後　洋志

エゴ　ヒロシ

EGO　Hiroshi

学部・学科

健康科学部医療栄養学科

職階

特任助手

関連SDGs

学位・資格

修士（栄養学）

専門分野

給食経営管理

所属学会

日本給食経営管理学会、日本調理科学会

研究テーマ

１）生産管理（給食）
２）酵素を使用した食材料の軟化技術

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