広島国際大学（学長：清水壽一郎）医療栄養学科は、マイライフ株式会社（代表取締役：糸賀誠）が運営する「オールカフェ×タニタカフェ 呉店」にて、３月６日限定で学生が考案したメニューを提供します。今回は、呉市と同じ海に面した「イタリア」に着目し、本場イタリアで食事を楽しむ雰囲気を感じられるパスタとサラダを提供します。学生が食材選びから調理工程まで考案したオリジナルメニューです。

【本件のポイント】
● オールカフェ×タニタカフェのコンセプトである「おいしさ」と「健康」を両立
● サラダには地元呉市のレモンを使い、地産地消を促進

● 健康な食事の認証制度である「スマートミール」の栄養価基準を参考にしたレシピ

オールカフェ×タニタカフェ呉店は、野菜を中心としたおいしさと健康をミックスしたメニューがそろうＪＲ呉駅近くの人気カフェです。同店が開店した２０１９年、医療栄養学科にレシピ考案の提案があり、期間限定で提供するようになりました。４回目となる今回は、「トマトのアクアパッツァ風パスタ」と「イタリアン風コブサラダ」を考案しました。鮮やかな彩りが食欲をそそり、サラダには地元呉市のレモンを使用し、地域活性・地産地消にもこだわりました。３月６日の販売当日は、学生もスタッフとして店舗に立つ予定です。

実施に向け、店舗と打ち合わせをする学生＝２月　　　イタリアを感じる」をテーマに学生が考案したパスタとサラダ

商 品 名：「トマトのアクアパッツァ風パスタ」「イタリアン風コブサラダ」
価　　格：１５００円　※ドルチェなどをつけると１７００円（いずれも税込み）
提供日時：２０２４年３月６日（水）１１：００～　限定４０食
場　　所：オールカフェ×タニタカフェ 呉店　※ＪＲ呉駅から徒歩５分
（広島県呉市中通１丁目３－１４　オールファーマシータウン２階）

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